Semarang-tp.undip.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan FPP Undip kembali menunjukkan komitmennya dalam menghadirkan atmosfer akademik bertaraf internasional melalui pelaksanaan ujian skripsi mahasiswa yang melibatkan akademisi dengan jejaring kolaborasi dari KU Leuven. Kegiatan ujian tugas akhir ini dilaksanakan pada 20 Mei 2026 dan menjadi bagian dari penguatan kualitas akademik serta internasionalisasi pendidikan di lingkungan Teknologi Pangan Undip.
Mahasiswa atas nama Mario Benediktus Sutanto melaksanakan ujian skripsi dengan judul “Modeling the Dynamics of Milk Fat Globule Size in Fat-Filled Goat Milk During Pasteurization and Storage”. Ujian tersebut dibimbing oleh Dr. Yoga Pratama, S.TP., M.Sc., Ph.D. dan Lutfi Purwitasari, S.T.P., M.Sc. Tim penguji terdiri atas Dr. Yoga Pratama, Lutfi Purwitasari, Dr. Setya Budi Muhammad Abduh, Ph.D., Assoc. Prof. Ahmad Ni’matullah Al-Baarri, Ph.D., serta melibatkan Dr. Satyajeet Bhonsale dari jejaring akademik KU Leuven.
Pelaksanaan ujian berlangsung dengan diskusi ilmiah yang mendalam terkait karakteristik dan dinamika globula lemak susu kambing pada produk fat-filled goat milk selama proses pasteurisasi dan penyimpanan. Topik ini dinilai relevan dengan perkembangan riset pangan modern, khususnya dalam bidang teknologi susu, stabilitas emulsi, dan kualitas produk pangan berbasis susu.
Keterlibatan akademisi internasional dalam proses ujian skripsi menjadi salah satu bentuk implementasi nyata program internasionalisasi di Teknologi Pangan FPP Undip. Kolaborasi ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas lulusan, memperluas wawasan penelitian mahasiswa, serta memperkuat budaya akademik yang kompetitif dan berorientasi global.
