Semarang-tp.fpp.undip.ac.id – Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro terus berinovasi dalam meningkatkan kualitas pendidikan dan relevansi kurikulum. Sebagai bagian dari upaya ini, Program Studi Teknologi Pangan dengan bangga mengumumkan peluncuran dua mata kuliah baru yang akan ditawarkan pada semester mendatang, yaitu “Pangan Tradisional” dan “Sistem Pangan.”
Mata Kuliah Pangan Tradisional
Mata kuliah ini dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang berbagai jenis pangan tradisional yang ada di Indonesia. Dalam mata kuliah ini, mahasiswa akan mempelajari teknik pengolahan, nilai gizi, dan potensi komersial dari pangan tradisional. Selain itu, mahasiswa juga akan diberikan kesempatan untuk melakukan kegiatan bersama masyarkat, bekerja sama dengan produsen pangan lokal.
Dr. Al-Baarri, Kepala Program Studi Teknologi Pangan, menyatakan bahwa pengenalan mata kuliah ini bertujuan untuk melestarikan warisan kuliner Indonesia serta menggali potensi pangan tradisional untuk dikembangkan menjadi produk yang lebih modern dan bernilai tambah serta sebagai pintu untuk bertukar mahasiswa dengan universitas lain.
Mata Kuliah Sistem Pangan
Mata kuliah ini akan mengeksplorasi seluruh rantai pasokan pangan dari produksi hingga konsumsi. Mahasiswa akan mempelajari dinamika sistem pangan global dan lokal, tantangan dalam keamanan pangan, keberlanjutan, serta dampak sosial dan lingkungan dari berbagai sistem pangan. Fokus utama dari mata kuliah ini adalah memberikan wawasan tentang bagaimana menciptakan sistem pangan yang lebih efisien, adil, dan ramah lingkungan.
Menurut kaprodi, mata kuliah Sistem Pangan ini diharapkan dapat menghasilkan lulusan yang memiliki pemahaman komprehensif tentang tantangan dan peluang dalam sistem pangan, serta mampu berkontribusi dalam penciptaan solusi inovatif untuk masalah pangan global.
Pendaftaran untuk kedua mata kuliah ini akan dibuka mulai semester depan. Mahasiswa yang tertarik dapat mendaftar melalui SIAP Undip.
Dengan penambahan dua mata kuliah baru ini, Teknologi Pangan terus menunjukkan komitmennya dalam memberikan pendidikan berkualitas dan relevan dengan kebutuhan industri pangan saat ini. Kami mengundang seluruh mahasiswa untuk memanfaatkan kesempatan ini dan turut serta dalam upaya meningkatkan kualitas dan keberlanjutan sistem pangan Indonesia.