Semarang-tp.undip.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip kembali menunjukkan komitmennya dalam memperluas wawasan global mahasiswa melalui penyelenggaraan Public Lecture bertajuk “Rethinking Food System: From Valorization to Sustainable” pada Selasa (19/05/2026) di Ruang Serbaguna Gedung F Lantai 2 FPP Undip. Kegiatan ini menghadirkan Dr. Alexandra Hyde, PhD ANutr, seorang UK-based food scientist dan registered Associate Nutritionist (ANutr) yang memiliki kepakaran di bidang sistem pangan berkelanjutan dan pengembangan pangan berbasis nabati.
Dalam kuliahnya, Dr. Hyde membahas pentingnya transformasi sistem pangan global menuju pendekatan yang lebih berkelanjutan, termasuk pemanfaatan sumber daya pangan secara optimal (food valorization), pengurangan limbah pangan, serta pengembangan alternatif pangan berbasis tumbuhan yang lebih ramah lingkungan. Materi yang disampaikan memberikan perspektif internasional mengenai tantangan dan peluang industri pangan masa depan, khususnya dalam menghadapi isu keberlanjutan dan ketahanan pangan global.
Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa Teknologi Pangan FPP Undip yang tampak antusias mengikuti sesi diskusi dan pemaparan materi. Melalui kegiatan ini, mahasiswa memperoleh wawasan baru mengenai perkembangan ilmu pangan modern sekaligus memahami bagaimana peran ilmuwan pangan dalam membangun sistem pangan yang lebih sehat, efisien, dan berkelanjutan.
Program Studi Teknologi Pangan FPP Undip terus mendorong berbagai kegiatan akademik internasional sebagai bagian dari penguatan atmosfer akademik dan implementasi internasionalisasi pendidikan tinggi. Public lecture ini diharapkan dapat membuka peluang insight lebih luas serta menginspirasi mahasiswa untuk berkontribusi dalam pengembangan sistem pangan berkelanjutan di masa depan.
