Semarang-tp.undip.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro kembali menghadirkan kegiatan internasional melalui International Guest Lecture on Sustainable Food Packaging yang diselenggarakan secara daring melalui Microsoft Teams pada tanggal 18–19 Mei 2026. Kegiatan ini menghadirkan dua narasumber internasional, yaitu Associate Professor Farhad Garavand, Ph.D. dari University of Limerick, Ireland, serta Dr. Sc. Endrit Hasani dari Kosovo. Kegiatan dimoderatori oleh Masagus Hadir Tamimi, S.T.P., M.Sc., dan diikuti bagi seluruh mahasiswa yang mengambil mata kuliah Food Packaging.
Pada sesi pertama yang berlangsung pada 18 Mei 2026, Assoc. Prof. Farhad Garavand menyampaikan materi bertajuk “Advancements in Plant Protein-Based Biomaterials for Food Packaging Applications.” Dalam paparannya, beliau menjelaskan perkembangan biomaterial berbasis protein nabati sebagai alternatif kemasan pangan ramah lingkungan untuk menggantikan plastik konvensional. Materi yang disampaikan mencakup isu lingkungan akibat penggunaan plastik berbasis petroleum, sumber protein nabati untuk kemasan biodegradable, sifat teknofungsional protein dalam pembentukan film, hingga penggunaan aditif seperti nanopartikel, plasticizer, dan senyawa bioaktif untuk meningkatkan karakteristik kemasan.
Selain membahas aspek ilmiah dan teknologi, Farhad Garavand juga menyoroti perkembangan industri bioplastik secara global. Ia menjelaskan bahwa pasar kemasan bioplastik terus mengalami pertumbuhan pesat seiring meningkatnya tuntutan keberlanjutan, regulasi lingkungan, dan kesadaran konsumen terhadap penggunaan kemasan yang lebih aman bagi lingkungan. Meskipun demikian, tantangan ekonomi dan skala produksi masih menjadi perhatian utama dalam pengembangan material biodegradable berbasis protein nabati.
Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya Program Studi Teknologi Pangan Undip dalam memperluas wawasan internasional mahasiswa sekaligus memperkuat atmosfer akademik bertaraf global melalui kolaborasi dengan akademisi dan peneliti luar negeri. Melalui kuliah tamu internasional ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami perkembangan terkini dalam bidang sustainable food packaging serta memperoleh perspektif global mengenai inovasi teknologi pangan yang berorientasi pada keberlanjutan lingkungan.
